Harry H. Hochheimer kam zur Gastronomie aus Berufung. Zweijähriger Auslandsaufenthalt in Schweden (skandinavisches Passagierschiff), zwei Jahre als Direktionsassistent bei Mövenpick, Hotelfachschule in Heidelberg, Steward auf dem Passagierschiff Hanseatic (zuletzt als Barkeeper), zwei Jahre Oberkellner im Hotel Post in Kelkheim, vier Jahre Mitarbeiter einer Handelsagentur für Sekt, Spirituosen und Säfte sowie Aufbau einer Weinimport-Firma, drei Jahre Verkaufsdirektor Gastronomie für ein renommiertes Weingut und für die vorgenannte Weinimport-Firma. Seit 1987 selbständig mit einer Handelsagentur, sowie Wein- & Gastronomieberatung.